次郎柿の石巻柿工房

次郎柿を多くのお客様に
お届けします。
そして、地域の果樹風景を
後世に伝えます。

豊橋市石巻町は100年以上も前に次郎柿の生産がはじまり、現在は生産量日本一を
誇る産地となりました。
しかし残念なことに、生産性の効率や適正な価値を
認められない理由から年々手放される方が増えています。
この現状を変えるため、地元農家四軒が立ち上がり『石巻柿工房』を設立しました。

『石巻柿工房』が目指すのは、次郎柿の普及、生産技術の向上と、
活動によってより元気で活気ある地域にすること。
規格外の柿から加工品の開発に奮闘し、『柿あん』を開発ました。
そしてその商品たちは、お陰様で現在豊橋市内外のレストラン、
ホテルなどで取り扱うまでに至りました。

これからもより広く皆様にお届けすることで、石巻次郎柿のブランド化と
地域活性化の一翼になれるよう、日々取り組んでいます。

＼個人様でも、企業様でも。／

次郎柿を美味しく、楽しく味わえる多彩なラインナップ。

石巻柿工房では次郎柿をよりお手軽に楽しんで頂けるよう、さまざまな商品を展開しています。
農林水産大臣賞を受賞した「柿あん」をはじめ、ジャム、飴、ペーストなど、そのままでも、お料理等にアレンジしても楽しめる商品を揃えました。個人のお客様はもちろん、ホテルや和菓子店などでもご使用頂いております。お召し上がり方はお客様のアイデア次第。手軽に楽しく、栄養満点な石巻産の次郎柿をご賞味ください。

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石巻産次郎柿の
柿の葉茶。

レモンの20倍、緑茶の30倍のビタミンCが含まれるとも言われる柿の葉。肌トラブルや風邪予防におすすめの一品です。
柿の葉に含まれるこのビタミンCは熱や加工に強いため、お湯を注いでも効果は衰えず、お茶を飲むだけで効率的にビタミンCを摂取できます。さらにノンカフェインなので、就寝前のお茶としても、お子様もお飲みいただけます。

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果実よりも栄養満点！
な柿の皮。

ほんのり甘く、まるで粉砂糖のような仕上がりの粉末は、柿の皮だけで作られます。しっとりと粘度を帯びたオレンジ色の微細な粒子が特徴的。ぜひ料理や甘味、飲み物などに加えてご召し上がり下さい。
ビタミンCは勿論、太陽をたっぷり浴びてβカロチンも豊富な柿の皮。その相乗効果で疲労回復やアンチエイジングに役立ちます。さらに抗酸化作用がありますので、生涯健康に過ごすためのさまざまな効果が期待できます。

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豊橋市石巻産の次郎柿

豊橋市石巻町は日本のほぼ中央、愛知県の東部にあります。
赤石山脈の裾野に位置し、比較的温暖な気候の土地柄ですが、太平洋からの南風が強く、昼夜の寒暖の差が激しくもあります。そしてこの温度差により柿の実が締まり、甘みが増すのです。四角いかたちの柿の中には、上品な甘さの果肉がぎゅっとつまっています。こりこりとした歯ごたえが特徴的ですが、熟したあとのとろっとした食感も人気のひみつ。
また、石巻柿工房の扱う次郎柿は、一本の木から収穫する果実の量を制限しています。それは、高い糖度と緻密な果肉の柿をしっかりと育てるため。収穫量は減少しますが、お客様へ高品質な次郎柿をお届けするための努力を欠かしません。

高血圧の予防に … 渋み成分であるタンニンは血圧を下げる効果があります。

二日酔いに ……… 柿に含まれるビタミンCとタンニンが血液中のアルコール分を体外へ排出、豊富なカリウムの利尿作用から「二日酔いには次郎柿が良い」と言われています。

口臭予防に ………「カキタンニン」は、ニンニクを食べた後の強い口臭でも消してしまうほどの効果があります。